Алексей, 60 - 6 ноября 2010 01:40

[FONT=Arial][COLOR=red][SIZE=-1]Котлеты "Павлиний глаз"
[FONT=Times][COLOR=blue][SIZE=-1]Ингредиенты:600г мясного фарша; 2-3 ломтика булки; 1 яйцо; 150 г сыра; 1 помидор; 1 сладкий перец; 1 луковица; соль,молотый чёрный перец. К фаршу добавить размоченную булку, яйцо,соль,специи и хорошо вымесить. Мокрыми руками сформировать круглые битки и выложить на смазанный противень. На середину выложить кругляш лука и придавить.расплющивая фарш. "Опаясать" лук кружком перца. Сверху положить кружок помидора. Поместить в сильно разогретую духовку на 10 минут. Затем обильно посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку ещё на 7-10 минут. Подавать сразу[/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT]
[I][FONT=Arial][COLOR=red][SIZE=+1]"Тепапия под соусом из черри помидорок и оливок"
[FONT=Arial][COLOR=blue][SIZE=-1]а)филе телапии(у меня заморозка)-1,5кг
б)Оливковое масло-прим.4-5ст.л.
в)1\2ст.петрушки рубл.
г)Специализ.приправа д\рыбы
д)Черри прим.-0.400гр.
е)Оливки б\к-0.100
ж)Чеснок-прим. 6 зб.
з)Сок лимона
Рыбу разморозить,сбрызнуть соком лимона,натереть приправой-оставить на время.
Помидорки пополам,петрушку порубить,чеснок измелчить,оливки на колечки.На нагретой сковороде обжарить рыбку,отложить...там же обжаритьпетрушку,помидорки,оливки и этот соус выложить на рыбку,при желании можно завести сливки.Приятно кушать! ;) !)
[/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/I]
[B][FONT=Geneva][COLOR=red][SIZE=+1]"ВУЛКАН"
[FONT=Arial][COLOR=blue][SIZE=-1]Готовим картофельное пюре, как обычно (то есть кто-как любит), выкладываем его на блюдо горкой, а сверху выкладываем заранее обжареный мясной фарш с луком и специями, теперь всю эту красоту посыпаем натёртым сыром, поливаем майонезом и кетчупом. Ставим в разогретую духовку минут на 15, чтобы расплавился сыр! После того как наш вулкан уже вынут из духовки делаем в его вершине углубление, ставим туда половинку яичной скорлупы, в которой находится кусочек сухого спирта... мы его перед подачей зажжём, ну чем не вулкан???? А детвора так вообще пищит от такой вкуснятины - пюре+фарш+сыр, да ещё и при такой подаче!!!
Пробуйте, ну очень ОРИГИНАЛЬНО!!! !)
[/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/B]
[B][FONT=Times][COLOR=red][SIZE=+1]Оладьи овощные
[FONT=Times][COLOR=blue][SIZE=-1] а)Небольшие цуккини-0.700\круп.тёрка\
б)Сыр "Рокфор"-0.100\размять вилкой\
в)Пшен.мука прим.0.150гр.
г)Яйца-3шт.\взбить\
д)Соль,перец,мускат.орех-всё по вкусу
е)Кольраби-3шт.\небольшие,соломкой\
ж)Морковь-5шт.\соломкой\
з)Сливочн.масло-3ст.л.
и)Пучок петрушки,раст.масло д\жарки
Смешать:Цуккини+сыр+мука+яйца+соль+перец.Сформировать шарики,приплюснуть,жарить по 4мин.с обоих сторон.Овощи(кольраби+морковь)Добавить соль+перец+мускат.орех тушить прим.10 мин. в конце добавить петрушку.Подавать вместе с оладьями из цуккини ;) !)
[/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/B]
[I][FONT=Arial][COLOR=red][SIZE=-1]Салат"Люсьен"(как вариант Новогоднего меню)
[FONT=Arial][COLOR=darkblue][SIZE=-1]а)Куринная грудка(1-2шт)
б)Морковь-(1-2шт)
в)Красная луковица-1шт.
г)Стебли сельдерея(2шт)
д)Гранатовые зёрна(немного)
е)Яйца(2шт)
ж)Раст.масло(д/жарки)-2ст.л.
для соуса
Майонез-1-2ст.л.,Сливки-2ст.л.,Порошок карри-0.5ч.л.,Зелёный лучёк-2пера(при желании)+немного соли
Для начала отварить грудки ,морковь,яйца(+я обжар.грудки)Далее продукты измелчить,соус сбить вилочкой+зелён.лучок+гранат.зёрна замешать салатик,дать немного постоять. !)
[/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/I]

• 
• 
•