Lisica, 74 - 15 августа 2010 08:11

Вчера объявила День Без Интернета.
Вот уже с полгода по субботам тренирую выдержку - и не подхожу весь день к компу.
Помогает вспомнить, что реал - это и есть жизнь.

Вчера моя жизнь была направлена на выполнение "продовольственной программы" - огурцы закатывала. В первый год пребывания в Интернете сто лет назад я даже стих сочинила по такому поводу.

Мой рецепт засолки от бабушки Пелагеи (в стихах, конечно) - под катом

Вы меня не потеряли? Я у компа не была
Аж два дня... Тому причиной - очень важные дела.
Чтоб бессильно вглубь экрана не смотреть на беспредел,
Огурцы солить я стала, чтоб мой погреб богател.
Понимаете, у нас здесь – очень долгая зима,
Как её переживаем – удивляюсь и сама.
Без друзей и без застолья тут не выстоишь совсем –
Вот и крутим заготовки, чтоб зимой хватило всем.
Представляете, зимою соберёмся мы к столу –
Чем хрустеть под водку будем? Огурцами! Их солю
Я всегда так банок… десять, меньше – даже не моги!..
Ну, а больше - на здоровье! Ешь и пузо береги!..
У меня рецепт старинный, - без изысков и простой,
Мне от бабушки достался он в наследство. Вот какой:
Как прошпаришь паром банки – огурцы в них заложи,
А чеснок, укроп помоешь – сверху слоем положи.
Заливаешь кипяточком, пусть стоят десять минут,
Кипяток сольёшь в кастрюлю, соль и сахар с ложкой ждут.
Ты по две столовых ложки сыпани, как закипит,
Забурлят и растворятся – у рассола смачный вид.
В банки, что прикрыты крышками, рассол ты заливай,
Но не торопись ты лишку, а то будет ай-ай-ай…
Просто банка может лопнуть, пропадут твои труды,
Так что ты спешить с рассолом не спеши, а погоди.
И кипящим-то рассолом заливать их два разА,
А иначе сохраниться огурцам никак нельзя.
Вот когда рассол зальёшь ты при кипенье второй раз,
Ложку чайную эссенции добавишь – в самый раз…
Закрутить, конечно, банку ты смотри, не позабудь –
Вот и всё, пожалуй… Сами повторите как-нибудь…

• 
• 
•