Валерий, 67 - 3 августа 2008 07:07

Одна из наиболее часто встречающихся в здоровых продуктах добавок — балластные вещества. Они относятся к тем компонентам, которые начали широко использоваться в продуктах питания ещё задолго до появления самого понятия «продуктов хорошего

Самочувствия» (велнесс) — или же с самого начала входили в их состав. Это обуславливает их высокую известность у потребителя.

У 80 % потребителей с этим понятием ассоциируется польза для здоровья, и они отдают себе отчёт в физиологическом значении балластных веществ. Они действительно стимулируют перистальтику кишечника и регулируют процессы пищеварения, усиливают эффект насыщения, снижают уровень холестерина (за счет связывания холестерина и желчных кислот), абсорбируют канцерогенные и другие токсические вещества

Правда, так и неизвестно, действительно ли обогащенные (а не просто экологически чистые, если такое вообще еще возможно) продукты полезны для организма. Ученые сами еще не до конца решили, что это — суровая необходимость или новые способ увеличения цены на продукты.

В любом случае осторожность не помешает. Если велнесс — не образ жизни, а погоня за модой, он может превратиться в дополнительный фактор стресса. Не стоит забывать, что не вы для велнесса («анти-эйджинга», «фитнесса» и других магических понятий), а он — для вас. Средство, а не цель.

• 
• 
•