Mariok, 55 - 29 июля 2008 09:23

Дневник - как песнь чукчи - что вижу, то пою. Вчера добиралась до дома два с лишним часа, казалось, что уже сплю с открытыми глазами - думаю, вот, разогналась, надо переключиться на пятую - ан, трогаю, уже пятая! Мысль тормозила! А приехала - дети, в связи с ухудшением погоды, сидели дома, на хозяйстве - белье погладили, посуду помыли, полы протерли. Решила побаловать их профитролями(клевое слово!) с мороженым. Рецепт прост. Делаем заварное тесто. Кипятим стакан воды, добавляем сто грамм сливочного масла, чуть соли, всыпаем стакан муки, и, помешивая провариваем 2-3 минуты. Когда чуть подостынет, вбиваем по очереди 4-5 яиц. Вымешиваем до гладкого состояния. Выпекаем на противене пуговки размером с перепелиное яйцо. Духовку без надобности не открывать. С начала температуру духовки повыше, потом убрать, чтоб подсохли. Острым ножичком срезаем крышечку каждой остывшей пироженки, кладем шарик мороженого. Подается к кофе. Впрочем, это был детский вариант, для сладкоежек. Я бы предпочла наполнить профитрольки икрой красненькой, либо фаршмаком. :)

• 
• 
•