KISSA, 66 - 30 октября 2007 02:22

[U][FONT=Optima][COLOR=darkblue][SIZE=-1]
БАСКСКАЯ ПИПЕРАДА
==================
Нужно на 8 порций:
4 яйца. 50 г ветчины. 1ст.ложка сливочного масла. 1 сладкий зелёный перец. 5 помидоров. 3 ст.ложки оливкого масла. 1 луковица. 1 зубчик чеснока. соль,перец по вкусу.
==================
ГОТОВИМ:
==================
1.Сладкий перец вымыть,разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Ножом для чистки овощей очистить мякоть от кожицы и очень мелко порезать. Лук и чеснок очистить и измельчить. Помидоры обдать кипятком,снять кожицу. Разрезать каждый помидор на 4 части и удалить семена. 8 кусочков отложить в сторону,оставшиеся мелко нарезать.
2.Ветчину порезать очень тонкими полосками.
3.Вскипятить в кастрюле воду,положить в неё на 2мин.зелёный перец. Откинуть на дуршлаг и сразу же обдать ледяной водой.
4.Разогреть в сковороде 1 ст.л.оливкого масла,обжарить помидоры 4 мин. Посолить. В другой сковороде разогреть ещё 1 ст.л.масла. Обжарить,помешивая лук,чеснок и перец 10мин. Добавить обжаренные помидоры,перемешать и готовить 2 мин. Снять с огня и отставить.
5.На сухой сковороде обжарить полоски ветчины.
6.Яйца разбить в миску,приправить,слегка взболтать. Разогреть оставшееся масло,влить яйца и готовить,интенсивно размешивая 1мин.
Добавить овощи,готовить,перемешивая, 4мин.
7.Выложить получившуюся смесь в кокотницы.
8.Сверху поместить отложенные четвертинки помидоров и ветчину.
9.Запечь в разогретой до 200 градусов духовке 5 мин.
==================================
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
==================================
[/SIZE][/COLOR][/FONT][/U][/B]

• 
• 
•